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产(chǎn)品描述
乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能(néng)利用(yòng)可(kě)发酵碳水化合物(wù)产(chǎn)生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分(fēn)布极為(wèi)广泛,具(jù)有(yǒu)丰富的物(wù)种多(duō)样性,至少包含18个属,共200多(duō)种。 [1] 除极少数外,其绝大部分(fēn)都是人體(tǐ)内必不可(kě)少的、且具(jù)有(yǒu)重要生理(lǐ)功能(néng)的菌群,广泛存在于人體(tǐ)的肠道中(zhōng)。 乳酸菌不仅是研究分(fēn)类、生化、遗传、分(fēn)子生物(wù)學(xué)和基因工(gōng)程的理(lǐ)想材料(在理(lǐ)论上具(jù)有(yǒu)重要的學(xué)术价值),而且在工(gōng)业、农牧业、食品和医(yī)药等与人类生活密切相关的重要领域具(jù)有(yǒu)极高的应用(yòng)价值。
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